Fri frakt vid köp över 999 kr

Luis Delikatesser
Högsta kvalitetsklassen

Extra virgin olivolja

Extra virgin olivolja är den högsta kvalitetsklassen av olivolja. Här hittar du noga utvalda extra jungfruolivoljor med olika karaktär, ursprung och smakprofil – från milda och fruktiga oljor till mer intensiva, gröna och peppriga alternativ.

Vårt sortiment av extra virgin olivolja

Vad är extra virgin olivolja?

Extra virgin är den högsta kvalitetsklassen av olivolja. Oljan framställs direkt från oliver genom mekaniska metoder och utan kemisk raffinering. För att klassas som extra virgin måste oljan dessutom uppfylla särskilda krav på både kemisk kvalitet och smak.

Hur smakar extra virgin olivolja?

Smaken påverkas av bland annat olivsort, ursprung, klimat och skördetid. En extra virgin olivolja kan vara mild och fruktig, men också tydligt grön, örtig, bitter eller pepprig.

Mild och fruktig

Passar bra till sallad, mozzarella, fisk och mildare rätter.

Grön och örtig

Passar till bruschetta, grillade grönsaker, pasta och antipasti.

Pepprig och intensiv

Passar särskilt bra till kött, soppor, baljväxter och som finishing oil.

Till bröd och provsmakning

En bra extra virgin olivolja kan avnjutas mycket enkelt med bröd för att låta oljans egen karaktär stå i centrum.

Kan man steka i extra virgin olivolja?

Ja, extra virgin olivolja kan användas både kall och i många typer av matlagning. Till riktigt hög värme bör man vara mer varsam, men för normal stekning, ugnsmat och annan vardagsmatlagning fungerar den bra.

Så förvarar du olivolja

Förvara olivoljan mörkt och svalt och undvik direkt solljus, värme och långvarig kontakt med luft. Förslut flaskan ordentligt efter användning för att bevara smak och kvalitet.

Upptäck italiensk olivoljaSe alla våra olivoljor